经济管理学院2022级市场营销专业部分学生开启校外实习已近4个月的时间，为了更深入了解实习学生们的生活和工作现状，市场营销专业校内指导教师本周走访了烟台蓝白自选餐厅毓璜顶店，看望了在该店实习的程文静和范喆两位同学。两位同学兴奋地跟老师讲述实习过程，看得出来，这次校外实习让她们在实践中收获了别样的成长与宝贵的经验。
实习伊始，两位同学怀揣着好奇与热情，来到分配的蓝白自选餐厅毓璜顶店。在这里，她们首先迎来了内容丰富的入职培训。从餐饮服务的基本礼仪，如微笑的尺度、引导顾客的手势，到后厨操作的规范流程，包括食材的处理、菜品的烹饪要点等，每一个环节都有专业的师傅耐心讲解示范。她们认真聆听，不时举手提问，力求将每一个要点都牢牢记住，并做好了迎接实践考验的准备。
进入实际工作阶段，两位同学迅速融入各自岗位。在点餐收银岗位轮岗的时候，快速熟悉了点餐系统，面对络绎不绝的顾客，起初还略显紧张，偶尔会操作失误，但在同事们的鼓励和帮助下，她们逐渐变得得心应手，不仅能准确又迅速地为顾客点单、收银，还能热情地为顾客推荐适合的套餐，那一声声亲切的问候和耐心的解答，让顾客们感受到了优质的服务。在厨房操作区轮岗的时候更是收获颇丰。她们严格按照标准化的烹饪流程，学习制作各类快餐美食。从肉饼的煎制火候到蔬菜的新鲜搭配，从油条的油炸时长到营养粥的搭配比例，每一个步骤都不容马虎。在这个过程中，她们深刻体会到了连锁快餐之所以能在各地保持统一口味的秘诀所在，也惊叹于这看似简单的快餐背后有着如此严谨的工艺要求。
两位同学表示，企业校外实习为学生搭建了一个绝佳的实践平台，让她们真正明白了理论与实践结合的重要性，通过实习，可以更好地理解书本上的管理知识、营销知识和服务理念，同时锻炼了她们的沟通协作能力、抗压能力以及时间管理能力，这对未来的职业发展有着深远的影响。
门店店长和经理也对这两位同学的表现赞誉有加，夸赞她们积极好学、踏实肯干，为企业增添了青春活力，并表示希望今后能有更多合作机会，让学生们能在实践中不断成长，也为合作企业注入更多新鲜有活力的血液。
此次校外实习活动正如一座桥梁，连接起校园与职场，让同学们在校外合作企业的实践中磨砺自我，向着成为综合性高素质人才的目标稳步迈进，也期待他们能带着这些宝贵经验，书写更加精彩的未来篇章。（通讯员：董连凯 撰稿：江美丽 审核：孙志平）
